15 de julho de 2010

Dicas para escolher o Buffet


Na última terça feira nós assinamos o contrato que mais nos deixava preocupados: finalmente, nosso casamento já tem buffet! Estou super contente com a nossa decisão, pois nosso cardápio está nas mãos de um profissional super experiente e competente.

Definir os pratos é uma tarefa difícil e confiar a maior atração da festa a alguém é algo que exige confiança e indicações fortíssimas. Nos últimos dois meses minha caixa de entrada ficou lotada com opções de carnes, peixes, saladas, entradas. Recebi várias propostas, conversei com muita gente, negociei mudanças nos cardápios e preço, principalmente - eu não tenho o menor constrangimento em chorar desconto. Meu problema é que eu não me contento com pouco e desconfio de tudo - haja paciência. A vantagem é que quando decidimos por algum profissional, tenho certeza de que foi a melhor escolha. Aqui, deixo as minhas dicas para você escolher um buffet que não te dê dor de cabeça!

- Pergunte para todo mundo que já contratou o buffet como a equipe trabalha. É claro que a pessoa vai querer vender o peixe dela, então desconfie das referências dela e cheque tudo, minuciosamente.
- Leve em consideração a experiência. Quem a tem já está mais acostumado com a loucura da cozinha, já conhece a dinâmica do dia e garante serviço eficiente para o número de pessoas. O timing é algo muito importante, principalmente quando o serviço é jantar. É preciso que todos os pratos estejam montados, lindos, quentinhos e saborosos ao mesmo tempo e que a reposição seja contínua. Para dar conta disso, experiência faz diferença.
- Não faça nada na base da confiança. Especifique tudo no contrato e jamais deixe alguma brecha. Todos os pratos devem constar no contrato, de forma detalhada. Infelizmente, a confiança não te garante nada no dia da festa, e tendo um documento em mãos você pode cobrar o que foi combinado.
- Não aceite cardápios prontos e desconfie de quem quer te empurrar alguma coisa fixa. Quem trabalha com alimentação e não é flexível nesse sentido, passa apenas uma mensagem para mim: 'não sei fazer o que você está me pedindo'.
- Pergunte ao chef se há alguma exigência para fazer os pratos que você quer. Cheque a cozinha do clube e garanta que a pessoa terá um ambiente bom para trabalhar.
- Certifique-se de que todas as peças para montagem das mesas do buffet estão incluídas no orçamento - e especifique este item no contrato.
- Apresentação é tão importante quanto o sabor, então peça fotos dos trabalhos já realizados.

Boa sorte e Bon apetit!

14 de julho de 2010

Wedding Story | Patrícia e Gustavo

O talentoso fotógrafo Júlio Trindade concedeu ao Projeto Vestido de Noiva algumas fotos de um trabalho super especial. Acostumado a captar cenas lindas e emocionantes dos casamentos catarinenses, dessa vez ele foi desafiado: fotografar uma cerimônia em um barco, na Lagoa da Conceição, em Florianópolis. O resultado é este que vocês acompanham nas fotos, o registro perfeito de uma união cheia de amor, emoção e misticismo.
















O casamento da Patrícia e do Gustavo teve como cenário a Costa da Lagoa. Tratava-se de uma cerimônia celta, onde o próprio casal purifica um ao outro com incenso, mirra, pimenta e água. O objetivo era que a história e as crenças do casal estivessem presentes em cada momento. Repito aqui que não há nada mais lindo do que uma festa que seja a cara dos noivos!
Poucos convidados, som ambiente, várias frutas e cachaça local completaram o tom de originalidade proposto pelo casal. Após a cerimônia, o barco ancorou no local da festa, onde todos eram esperados por uma decoração romântica no melhor estilo tropical. Para o cardápio, frutos do mar. Perfeito!

Júlio, parabéns pelo excelente trabalho e obrigada por participar do nosso site!

12 de julho de 2010

Papo calcinha, literalmente!

Adoro empresas criativas e que buscam estar cada vez mais próximas do seu público, principalmente quando elas trabalham com o universo feminino. A linha de calcinhas Hope lançou o kit Chá de Lingerie, acompanhando a evolução do antigo chá-de-panela. Entre as mulheres mais modernas, o negócio é deixar os prendedores de roupa de lado e fazer uma lista cheia de lingeries lindinhas e charmosas para arrasar na lua-de-mel. A marca oferece em suas franquias o kit composto por 20 convites, 20 cartões de agradecimento, e um guia de sugestões de brincadeiras. Achei o máximo!

Luz, câmera, ação!

Hoje assinamos mais um contrato, a filmagem. Ela faz parte do pacote que eu chamo de 'serviços únicos', que tem sido a minha prioridade desde que começamos a planejar a nossa festa. Fiz orçamento com algumas empresas e fiz uma triagem, avaliando o valor cobrado e a qualidade do serviço e solicitei algumas indicações da minha querida cerimonial. Depois de uma reunião com a Merillin, da umnovequatro, decidimos contratar os serviços deles. Queríamos apenas o vídeo do casamento mesmo, cerimônia e recepção, e eles foram super tranqüilos na hora de negociar preço e a forma de pagamento. Adoro profissionais flexíveis e que se garantem pelo trabalho que fazem, não ficam te empurrando um pacote, forçando a barra para fechar logo o contrato.

Mas por que eu vim falar de filmagem? Porque tem muita gente que não valoriza a bendita. Muita gente quer investir apenas nas fotos, alegando que é a memória mais bonita. Concordo, mas tenho certeza de que quem não faz filmagem sempre se arrepende. A noiva vai perder a entrada do seu amado, dos padrinhos, e muitos outros momentos bonitos nos quais não dá de prestar atenção durante a cerimônia... no calor da emoção é difícil perceber os detalhes e nada mais bonito do que assistir às cenas que captam uma lágrima, um riso, uma emoção.

Confesso que quando fui da comissão de formatura da minha turma, eu votei contra a contratação de filmagem. Não achava necessário e pensava que deveríamos investir na decoração, nos frufrus, em uma lembrança para cada formando. Eu e as pessoas que pensavam como eu fomos voto vencido e hoje, vendo o dvd da festa, tenho certeza de que não houve investimento melhor. Ver minhas amigas pulando, me abraçando, a valsa com meu pai, Fernanda enlouquecida dançando no palco, todo mundo feliz, animado, uma energia contagiante. Tendo essa experiência da formatura, eu recomendo a todas as noivas que avaliem melhor a questão da filmagem, que equilibrem o orçamento para contratar esse serviço, porque vale muito a pena!

Como escolher o salão para a festa de casamento!


Escolher o local da festa não é tarefa fácil. As opções são muitas e todas elas deveras tentadoras. Antecedência, paciência e um cálculo minucioso compõem a fórmula para encontrar o local que acomode uma festa lista e que apresente um bom custo benefício. É uma tarefa cansativa, mas ao mesmo tempo deliciosa. É nesse momento que o casamento começa a se desenhar de verdade, onde toda a festa passa a ganhar forma. Aqui, conto pra vocês as dicas para encontrar o lugar perfeito, sem cair nas armadilhas que têm por aí!

- A lista de convidados define o local da festa. A partir dela, descarte locais muito grandes (você vai ter que investir pesado em decoração para não sobrarem espaços em branco) e muito pequenos. É preciso considerar que a lista sempre aumenta e que muita gente não confirma presença (não vale convidar achando que a pessoa não vai), e nada pior do que um bando de gente abarrotada dentro de um salão que não comporta o número de convidados.
- Defina o que é prioridade para você e fique com as opções que atendam os seus requisitos.
- Lembre-se de que fotos e uma carta de apresentação super elaborada do espaço não garantem nada. Você vai precisar visitar os locais, checar sua estrutura, se pintura, fachada e cozinha estão em bom estado de conservação, observar cada detalhe. Isso exige tempo, paciência e muita boa vontade.
- Há espaço suficiente para a pista de dança?
- Tem ar concidionado?
- Tem estacionamento? Se sim, é pago? Haverá vagas suficientes para todos? Os convidados terão de andar muito do estacionamento até o salão? Se não, é seguro estacionar na rua?
- Tem gerador, para o caso de faltar luz?
- Banheiros: importantíssimo e muita gente esquece. Exija no mínimo dois banheiros, e com boa área de circulação. Observe também se há banheiro para deficientes, acesso para cadeirantes e fraldário.
- A manutenção dos banheiros e a limpeza do salão estão incluídas no aluguel?
- Como é a instalação elétrica? Lembre-se de que vai usar câmeras de vídeo e som!
- Certifique-se que horas o local estará disponível para recepção e montagem dos materiais.
- Certifique-se que horas o salão fecha suas portas. Se o salão fecha às 3h, por exemplo, a cerimônia deve iniciar mais cedo, para que todos os momentos tenham um ritmo bom e você não precise acabar a festa mais cedo.
- Qual o valor do aluguel do salão?
- É preciso contratar o buffet do próprio salão?
- É preciso contratar o economato do próprio salão?
- Além da questão do buffet, é preciso observar cada item separadamente na hora de tratar do aluguel. Muitas empresas colocam valores altos para seus cardápios, mas em compensação oferecem toda a locação de materiais. Outras estipulam um preço mais baixo para o buffet, mas em contrapartida, tudo deve ser locado fora. Não se engane. O aluguel de cadeiras, por exemplo, não custa R$5. Ele custa R$5, multiplicados pelo número de convidados. O mesmo vale para copos, taças, guardanapos de pano, consommés, sousplat, pratos e talheres. Também entram nessa brincadeira tampões de mesa, toalhas... Um dos maiores erros é levar em conta apenas o valor da locação, considerando que, trazendo um buffet de fora você consegue negociar um valor mais em conta para o cardápio. Sem analisar os itens que eu citei acima, fica difícil saber quanto custa de fato o aluguel ou o buffet. A lista proposta no post Checklist Inteligente te permite saber tudo o que a festa vai precisar. A partir dessa lista você pode começar a triagem dos buffets, avaliando quais deles oferecem as melhores opções.

Para começar bem a segunda-feira!

11 de julho de 2010

Wedding Story | Mariana e André

"Os preparativos do meu casamento começaram no dia que fui pedida em noivado, em janeiro de 2009. A data foi escolhida pois era o dia do aniversário da minha mãe: 05 de maio de 2010. Além disso, como nossa lua-de-mel seria na Itália, casando no início de junho poderíamos aproveitar o período de verão lá.
Comecei a pesquisar e a descobrir como são grandes as possibilidades de um casamento, as novidades que estavam na moda, a personalização da festa; e fui vendo lindos casamentos decorados e trabalhados com diversos detalhes, fui abrindo minha cabeça para todo um novo mundo de oportunidades! Logo descobri que minha idéia antiga, de casamento na praia, com poucas pessoas, já não me agradava mais.
O primeiro serviço que contratamos foi o de fotografia. Queria investir nas imagens que ficariam pra sempre na nossa história. Como somos jovens, não queria aquela coisa de fotografia clássica, posada, e comecei a investigar nas revistas e em sites um fotógrafo que tivesse esse perfil mais moderno como o nosso. Fizemos três reuniões e não tivemos dúvida de que o Anderson Miranda era a pessoa que procurávamos. Dava pra ver a paixão dele por fotografia, por se manter atualizado, por buscar novidades.
Segui então para a busca da empresa de organização do evento, no caso a FBF. É bastante importante ter sintonia com a pessoa da organização, pois é com ela que você vai passar por todas as etapas dos preparativos. O Bira, por ser bastante racional, objetivo, direto, me ajudou muito a tornar os preparativos mais fáceis e rápidos. Outro grande passo foi a empresa de decoração. Escolhi a Ninha Flor pelo profissionalismo dela, pelos casamentos maravilhosos que já tinha visto preparados por ela, e por saber que ela faria o que fosse preciso no dia pra deixar a decoração perfeita, inclusive colocar várias coisas que não havíamos pedido (o que de fato aconteceu). Nesse ponto aprendi uma coisa que pra mim funcionou muito bem: dar abertura para sugestões dos fornecedores, porque, trabalhando com os profissionais certos, eles sabem o que fazem e podem melhorar suas idéias.
O vestido é um capítulo à parte, porque pra mim era a coisa que mais esperava. Querendo ou não, o resto todo é para os convidados, para o casal. O vestido é a única coisa que é só da noiva. Vi muitos vestidos lindos, acompanhei os desfiles e lançamento de coleções para noivas, tinha uma lista de sites que espiava todo dia. No meio de tanta informação me foquei em escolher um que fosse adequado pro meu estilo e ao meu tipo físico. Nada de inventar uma mudança muito drástica de estilo justo nesse dia. Da primeira até a última reunião mudei completamente o modelo que eu ia fazer. Mais uma vez deixei o profissional me influenciar para algo que ele sabe fazer e sabe que vai ficar bom. Confiei cegamente no Gesoni e não me arrependo! Meu vestido ficou um sonho!
Veio em seguida a escolha da banda, convite, lembrancinhas, bem-casados, cardápio, doces, bolo, noivinhos de biscuit. Cada item desses foi extensivamente pesquisado e achei ótimos fornecedores pela internet, como a Rafaela Biscuit, do RS, que fez nossos noivinhos, a Conceição Bem Casados de SP, todos contratados pela internet e que me permitiram conseguir melhores preços, ótimo atendimento e entrega na porta de casa. Escolhemos a padronagem do casamento com a decoradora, que partiu de uma toalha que seria usada na decoração e foi usada no salão, nos convites e nas havaianas. Eram listras grossas em tons de verde, rosa e palha e essas cores foram a base pra todos os itens da decoração da festa.
Ao longo do ano parecia que o dia não ia chegar nunca! Deixamos tudo bem adiantado pra não haver correria e stress perto da data. Assim que as coisas do casamento estavam encaminhadas comecei a cuidar da lua-de-mel. Através da internet fiz tudo, compra de passagens, reserva de hotéis, busca de trens e ônibus. Nada como a tecnologia pra facilitar nossa vida e economizar alguns bons reais!
Uma coisa que no início achei que não ia querer era uma empresa de filmagem. Muitas pessoas me diziam que era besteira, que ninguém nunca via vídeo de casamento, então fui deixando em stand by. Quando faltavam quatro meses pro casamento comecei a pensar que, se eu não tivesse a filmagem, não poderia ver tudo que acontece antes da noiva entrar, os convidados chegando, a entrada dos padrinhos, daminhas e o noivo! Na hora comecei a procurar empresas de filmagem e, seguindo o princípio que usamos com o fotógrafo, encontrei a oitomilimetros.
No mês de março então fizemos nosso ensaio pré-casamento, que foi tirado na praia de Armação, em Florianópolis. Foi um dia maravilhoso que até hoje é lembrando com muito carinho por nós. Naquele momento comecei a me sentir noiva!
Fizemos também aulas para nossa coreografia, que foi ao som de Norah Jones e Black Eyed Peas. Essas aulas eram um momento bastante especial, porque a gente esquecia todo o resto dos preparativos, ansiedade, nervosismo e se divertia dançando juntos. Recomendo como forma de aproximar o casal, numa fase em que a correria começa a pegar e normalmente acabamos nos afastando pra dar conta do recado.
Escolhemos nossos irmãos como padrinhos, pois, não importa o que aconteça, estarão sempre ao nosso lado. Mas não poderia deixar minhas amigas de fora, e convidei seis delas, que conheço desde pequena, pra serem minhas daminhas. Foi maravilhoso! Elas me ajudaram um monte, viveram a expectativa comigo! No fim, perto da data, estavam mais nervosas do que eu! No dia do ensaio do casamento marcamos um jantar e dei um presente pra elas pra agradecer todo o carinho e amizade e foi bastante emocionante. Fora que montamos uma coreografia com a música Dancing Days, e combinei com a banda de anunciar quando nossa música fosse tocar. Os ensaios foram momentos de muita bagunça e diversão!
As semanas antes do casamento são de friozinho na barriga, porque começamos a receber os presentes, a arrumar a casa nova e a fazer as últimas reuniões que faltam. Quando finalmente chegou o dia do casamento nem parecia verdade! Almoçamos no clube pra dar uma espiada na decoração e ficamos de queixo caído. Ali a coisa toda começou a parecer real. Fui pro salão com as meninas da minha família e da família do André também. Fiquei super tranqüila, o pessoal dizia que nem parecia que eu era a noiva. Afinal, depois de tanta preparação, aquela era a hora de curtir!
O momento que o frio na barriga chegou de verdade foi quando paramos na porta do salão e vi todos posicionados para entrarem na cerimônia. Ali comecei a ficar nervosa e foi engraçado porque meu pai disse: - Só agora? Eu já estou faz tempo!
A entrada com meu pai foi um dos momentos mais marcantes pra mim. È quando vemos todas as pessoas que amamos reunidas pra comemorar conosco. É inesquecível! Melhor ainda é a hora de ver a carinha do noivo quando te vê pela primeira vez, me arrepio até hoje de lembrar! É o momento que o coração aperta e a gente tem a certeza de que fez a escolha certa! Na hora em que me despedi do meu pai, pra receber o André, ele me disse: - Sejam felizes! Isso mexeu bastante comigo e vou lembrar pra sempre dessas palavras.
Toda a cerimônia religiosa é carregada de emoção. É um momento muito especial no qual a gente se sente realmente abençoado e sente também o compromisso e a responsabilidade que é o casamento. Por diversas vezes choramos e não fomos os únicos! È um momento tão mágico, tão espiritual, que quando lembro parece que estávamos em outra dimensão, numa atmosfera de amor e carinho.
Quando o padre finalmente declara o “pode beijar a noiva” uma alegria enorme surge no coração e a euforia toma conta da gente. Desse momento em diante só me lembro de alegria, festa, fotos, carinho das pessoas, palavras belas de conselho, desejos de felicidade, abraços de amigos queridos, família. São tantos momentos especiais que a gente fica até meio sem chão! Todo o trabalho de pesquisa e horas de dedicação compensa e as pessoas vêem que o casamento foi feito por você, pensado em detalhes, porque tem a nossa cara! Ouvi isso de quase todo mundo e foi bastante gratificante como comprovação de que o esforço valeu a pena!
Cada momento marca a gente, a hora de apresentar a coreografia dá um medinho de errar ou escorregar! A minha dança com as daminhas também foi um arraso, a gente se divertiu horrores! Jogar o buquê também foi muito legal, as meninas brigaram mesmo por ele, demos muitas risadas! Joguei depois um Santo Antônio de pano também, que foi uma surpresinha extra e mais uma chance pras outras solteiras levarem esperança pra casa!
Dizem que a festa passa muito rápido. É verdade. Mas fiquei com a sensação de que conseguimos aproveitá-la ao máximo! Lembro-me de ser levada pela cerimonialista: agora é hora de cortar o bolo, agora é hora de abrir o jantar, agora é hora da coreografia, de jogar o buquê. Se deixar por nossa conta a gente acaba atrasando tudo porque não tem noção nenhuma de tempo!

Enfim, são momentos em que vivemos aquilo tudo que antes era só um projeto, imagens no computador, contratos, pesquisas, conversas. Realizamos o sonho tão planejado, desejado e tão esperado! Ainda hoje sonho com momentos da cerimônia, da festa! E agora temos as fotos para lembrar de cada detalhe e voltar no tempo para o dia que, sem dúvida nenhuma, foi o mais especial das nossas vidas!"










Mari, muito obrigada pelo texto e pelas fotos! É um prazer estrear essa coluna com um casamento tão lindo, com uma verdadeira história de amor! Um grande beijo e toda felicidade do mundo ao casal!